口袋超盘 好良有方：长假食养方来啦之靓汤——羊肉冬瓜大枣汤，喝上暖洋洋

用料：鲜羊肉五百克，冬瓜带皮瓤五百克，鲜香菇五十克，枸杞子二十克，陈皮五克，大葱十五克，生姜十克，白胡椒粉一克。

作法：食盐适量，将羊肉洗净切块焯水捞出备用，冬瓜去白皮留青皮瓤，切块洗净，香菇洗净切片焯水备用。锅置火上放入食用油三十克，烧七成热放入葱姜丝，炒黄出香味放羊肉、香菇炒三分钟，再加冬瓜、枸杞子、陈皮、大枣（切开）、加白开水适量，烧沸去浮沫，转文火炖至四十分钟，肉熟烂加入食盐、白胡椒粉及佐料可佐餐服食，能补中益气化痰利湿，消积减肥。（张好良）

小歌微评：羊肉冬瓜大枣汤好，谁吃谁知晓

好良说，羊肉性温，增免疫力、抗氧化效果较好；冬瓜性凉，味甘淡，能清热利水、生津润燥，可中和羊肉温燥之性；大枣性温，味甘，能补中益气、养血安神，既可增羊肉“补气血”之效果，又能缓和冬瓜之“凉性”。这三种食材熬汤，吃了能不暖洋洋？

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